Сьогодні Никанора і третій день Святок
Цього дня Церква вшановує апостола від 70-ти Никанора. А ще сьогодні третій день Святок – у давнину це був час відпочинку, ходіння по гостях, спільного трапезування. Однією з головних страв різдвяного столу була ковбаса. «Різдво без ковбаси не буває», «Різдво без ковбас, як Великдень без крашанок», – казали українці.
Сало і м’ясо або солили і складали в діжки та бодні, або як у Карпатах і на Прикарпатті – коптили, пише Укрінформ. Дуже популярною була кров’янка. Для неї використовувалися найтовщі кишки. Кишки середньої товщини йшли на м’ясні ковбаси, а найтонші заправляли вареною крупою – гречаною або, як на Поліссі, пшоняною.
Останнім часом виробництво ковбас в Україні трохи зросло. Втім, українці не тільки самі їдять ковбасу, але й діляться з іншими. А знаєте, куди найбільше експортується української ковбаси? В Грузію і Молдову. Але й це ще не все. Торік ми закупили ковбас на більш як 2 млн доларів. Ковбасний імпорт набагато перевищує експорт, а найбільше українцям смакують якісні іспанські (о незрівняна чорізо і пікантний сальчичон!), італійські та німецькі ковбаси. Жодних барвників, штучних підсилювачів смаку, вся продукція йде в натуральній оболонці, без міліграму пластику. Після таких ковбас ні печії, ні важкості в шлунку. Як кажуть, «губа не з лопуцька».
Іменинники сьогодні Петро, Софія, Гнат.
Читайте також: Газета «ТВ Всесвіт» оголошує новорічно-різдвяну акцію
1325 всього переглядів, 2 сьогодні
