Ласкаво просимо, відвідувач! [ Реєстрація | Вхід

Як правильно обирати кавуни?

НОВИНИ, Суспільство 19.08.2019

Останнім часом за результатами епідрозслідувань випадків гострих кишкових інфекцій серед населення в епіданамнезі фігурує споживання кавунів.

Якщо Ви куштували кавун в середині літа, то могли отруїтися ним із-за наявності в ягоді залишків пестицидів та нітратів, які використовувалися для їх швидкого дозрівання. Проте сьогодні також існує небезпека отруєння навіть тієї ягодою, яка була вирощена в період природніх термінів їх повного дозрівання. Ви бачили, в яких умовах продаються і транспортуються кавуни? Ягоди, що перевозяться у відкритій машині, вже точно не будуть чистими. Окрім того зверніть увагу в яких умовах їх реалізують. Дуже часто така торгівля здійснюється на вулиці вздовж придорожніх трас, де ягоди зберігаються навалом прямо на землі. За кілька годин такої торгівлі кавуни здатні увібрати в себе досить велику кількість солей важких металів від автомобільних вихлопів.

Незалежно від того, чи придбали ви кавун на ринку або в магазині, необхідно ретельно помити його шкірку. Вона може містити частинки пилу, ґрунту, іншого бруду. Таким чином, шкідливі речовини можуть через руки потрапити в організм і викликати кишкові розлади. Розлади шлунково-кишкового тракту можуть також з’явитися навіть тоді, коли ми скуштували кавун чи диню, в результаті порушення їх цілісності та тривалого чи неправильного зберігання. М’якоть кавуна містить велику кількість поживних речовин, в тому числі легкозасвоювані цукри, які є прекрасним середовищем для мікроорганізмів, що викликають бродіння, а тим паче під плівкою і прямо на сонці без наявного холодильного обладнання. Ні в якому разі не можна погоджуватися на те, щоб продавець надрізав кавун, щоб продемонструвати достатній ступінь дозрівання. Купуйте тільки цілий кавун. При цьому з’їсти його краще відразу цілком, не варто розтягувати задоволення. Якщо ж у вас залишилося трохи кавуна, то зберігати його потрібно тільки в холодильнику не більше доби.

Щоб уникнути отруєнь існують наступні рекомендації:
– купуйте баштанні в спеціалізованих точках, на ринках і ні в якому разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку. Адже саме тут можуть реалізовувати ті баштанні, які не потрапили на спеціалізований ринок, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль за ними;
– запитуйте у продавця щодо наявності документу, в якому вказано вміст нітратів та пестицидів в кожній конкретній партії;
– вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик повинен бути сухим; після того як кавун увібрав у себе все саме корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями – це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда;
– ні в якому разі не купувати розрізані кавуни та дині, а тільки цілими;
– перед вживанням ретельно мити шкірку плоду;
– не їсти кавун близько до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті;
– не споживати надмірну кількість баштанних культур, якщо вживаєте їх вперше, а особливо, діти;
– зберігати залишки кавунів та динь в холодильнику не більше доби.

Читайте також: Первомайців закликають притримуватись карантинних обмежень

121 всього переглядів, 1 сьогодні

  

Партнери

Залишити відгук

Ви повинні увійти щоб залишити коментар.

Ми у соцiальних мережах

Грудень 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
« Лис    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
  • Ad 1
  • Ad 2
  • Ad 3
  • Ad 4